Kokosmilch

Da ich momentan sehr gerne die Chia Overnight Oats zum Frühstück esse und ich natürlich keine Kokosmilch im Haus hatte - dafür aber jede Menge übriggebliebene Kokosflocken von Weihnachten 😜- dachte ich mir, machste die Milch selber 👍

Gesagt getan - hier das Rezept 💜

Für 1L Kokosmilch braucht Ihr:

400g Kokosflocken

1600g Wasser

Beides in den Mixtopf und 15 Min. / 100°C / Stufe 2,5 aufkochen lassen 

(Achtung Sichtkontakt nicht dass es überkocht)

Danach 20 Sek. / Stufe 5 etwas pürieren und eine 3/4 Stunde abkühlen lassen.

Die Masse nach und nach in ein Geschirrtuch und über einer Schüssel auspressen. 

Anschließend Kokosmilch 3 Min. / 50°C / Stufe 1 erhitzen und heiß in eine Flasche füllen.

💓Viel Spaß💓

Chia Overnight Oats mit Frucht-Topping

Als Mama zweier Kleinkinder hat man ja bekanntlich frühs ganz wenig Zeit ( vor allem für sich selbst 😋) und da hab ich mir überlegt, was könntest du dir zum Frühstück vorbereiten, dass schmeckt und lange satt macht 😌

So bin ich über die Overnight Oats gestoßen. 

Den Hype über diese oberhammer leckere Speise gibt es ja schon länger - aber für die diejenigen, die wenig Zeit frühs haben ist das perfekt 💓

Zutaten (für 1 großes oder 2 kleine Gläser):

240g Kokosmilch

40g zarte Haferflocken

2 EL Chia Samen

30g Honig

Mark einer Vanilleschote 

1 Banane 

100g Erdbeeren

Zubereitung:

Alles bis auf Banane & Erdbeeren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen. 

In ein Glas füllen. Mixtopf kurz ausspülen.

Banane und Erdbeeren in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pürieren.

Auf dem Chia Pudding verteilen und über Nacht in den Kühlschrank. 

Am nächste Morgen ist der Pudding dann fest und bereit zum genießen 😍

💗 Lasst es euch schmecken 💗

Kürbiscremesuppe

Wir lieben Kürbiscremesuppe so sehr, dass immer ein Kürbis bei uns in der Küche liegt 😂

Ideal bei diesen Temperaturen

Nun möchte ich euch diese tolle Suppe nicht vorenthalten 😍

Zutaten: 

1 Hokkaido-Kürbis

4 kleine Kartoffeln 

2 Karotten

650g Wasser

20g Butter 

100g Sahne

2 TL Gemüsepaste

Salz, Pfeffer, Muskat zum abschmecken

Zubereitung: 

Den Kürbis aushöhlen und in Würfel schneiden und zusammen mit dem Wasser in den Mixtopf. 

12 Minuten / Varoma /Linkslauf/ Stufe 1 köcheln lassen.

Währenddessen Kartoffeln und Karotten klein schneiden und nochmals  

7 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1. 

Sahne, Butter und Gemüsepaste dazu und 30 Sekunden / Stufe 8 pürieren. 

Mal kurz abschmecken, dann noch Salz, Pfeffer und Muskat dazu und nochmals 

30 Sekunden / Stufe 6 cremig rühren.

💓 Lasst es euch schmecken 💓

Knoblauchsauce - zu Döner & Gyros ein Muss

Gestern waren wir beim Schwager und seiner Frau zum Döner essen eingeladen - dass lassen wir uns doch nicht zweimal sagen 😋

Ich wurde gebeten eine Knoblauchsauce zu machen - kein Problem 😍

Erstmal gucken was der Kühlschrank so hergibt 😂

Zutaten (für 2 Gläser á 440ml):

2TL Knoblauchpaste (oder 5 Knoblauchzehen)
500g Naturjoghurt 1,5%

40g Snack Dressing (von ikea 😝 -  es geht aber auch mit normaler Mayo)

200g Créme Fraíche

1 1/2 TL Salz

2 TL Kräuter (ich hab eine ital. Mischung genommen)

Zubereitung:

Alles (außer Salz&Kräuter) in den Mixtopf und 5 Sek. / Stufe 4 vermengen. 

Danach Salz und Kräuter dazu - nochmal kurz vermengen - und abschmecken 🍴

Falls ihr Knoblauchzehen nehmt: 

Den Knoblauch aufs laufende Messer fallen lassen. 

Mit dem Spatel nach unten schieben und dann wie oben verfahren 😉

💓 Lasst es euch schmecken 💓

Smoothie "Multifruit"

Zutaten (für 4 Gläser):

2 Bananen

1 Ananas

200g Himbeeren

200g Mango (ich hatte TK)
2 EL Haferflocken

2 EL Honig

200g Orangensaft (zum verdünnen)

Das Obst in grobe Stücke schneiden und mit Haferflocken und Honig 20 Sek. / Stufe 10 pürieren. Anschließend den Orangensaft dazu und 5 Sek. / Stufe 10 mixen.

In eine Flasche füllen und genießen *yammi*

Knoblauchpaste

Ihr benötigt:

• 1 Knolle Knoblauch (ungefähr 100g kann auch mehr sein)
• 4 EL trockener Weißwein
• 200g Rapsöl      

Die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Danach Rapsöl und Weißwein hinzufügen und 1 Min. / Stufe 5 mixen.  In Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. 

(ergab bei mir nur ein halbes Glas – das reicht fürs erste)
Haltbar bis zu 12 Monaten.

Zwiebelschmelz

 Ihr benötigt für 1 großes Glas:

• 500 g Zwiebeln, halbiert
• 200 g Rapsöl
  

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Dann das Öl hinzugeben und 13 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 andünsten. Heiß in ein Schraubglas füllen und sofort verschließen.

Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.