Galaktoboureko 🍰

Da wir eine Vorliebe für Griechenland und das dortige Essen haben, gehen wir öfter griechisch Essen hier 😋

Zuletzt hab ich ein Dessert probiert, dass süchtig macht.... 😖

Nun kann ich aber nicht jede Woche essen gehen, was also tun?

Richtig, versuchen selber zu machen 😁

Nachdem ich die Bedienung fragte, aus was das Dessert besteht, hab ich mich einen Tag später dran gemacht ...

Zutaten (für eine kleine Auflaufform/tiefes Backblech - ich hatte den Ofenzauberer)

1 Packung Filo-Teig (es geht auch Blätterteig)

1/2 Liter Milch

120g Weichweizengrieß 

5 Eier

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Saft einer halben Zitrone

1 TL zerlassene Butter

Zubereitung: 

1. Grießbrei kochen - Milch und Grieß in den Mixtopf 10 Min./90°C/Stufe 2 kochen, danach umfüllen und abkühlen lassen 

Mixtopf gründlich ausspülen! Ofen vorheizen 200°C Ober/Unterhitze

2. Filo-Teig in zwei Hälften schneiden und jeweils auf die Größe der Form ausrollen. Erste Hälfte in die Form legen.

3. Eier trennen. Eiweiß & Zitronensaft in den Mixtopf , Schmetterling einsetzen 3,5 Min./Stufe 4 steif schlagen - umfüllen

4.. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf, Schmetterling einsetzten 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen

5. Abgekühlten Grießbrei mit dem geschlagenen Eigelb 2 Min./Stufe 4 verrühren

6. Eischnee unter die Masse heben. Masse in die Form geben und verstreichen.

7. Zweite Hälfte des Teiges auf die Masse legen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. 

Für ca. 30 Minuten in den Ofen. 

Noch warm mit einer Kugel Vanilleeis genießen 💓💓💓

Das Dessert geht erst wahnsinnig auf, fällt bei erkalten aber etwas zusammen 😉

Das Bild ist nicht schön, aber es war lecker 😜

💗Viel Spaß beim Nachmachen 💗

Vanilla Cupcakes

Hallo ihr Lieben,... 

war nun einige Zeit eher ruhig hier - dafür ein großes SORRY 😕😖

Mit zwei kleinen Mädels ist das ganze halt nicht immer so einfach 😋

Dafür habe ich heute eine Rezept für leckere Vanilla-Cupcakes für euch 💓

Das Topping habe ich mit meinem tollen neuen Spritzbeutel Set von Pampered Chef gemacht (erscheint ab 01.03 in meinem Shop 😍) 

Zutaten

Cupcakes: 

200g Zucker 

80g Butter (zimmerwarm)

1 Pack Vanillinzucker (alternativ 1TL selbstgemachter Vanillezucker)
240g Mehl 

1 EL Backpulver

2 Eier

250g Milch

Frosting: 

100g Butter (zimmerwarm)

150g Frischkäse

350g Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft ca. 180°C) und ein Muffinblech mit mit Papierförmchen bestücken.

2. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und für 45 Sekunden/ bis Stufe 4 verühren bis die Zutaten gut vermischt sind. 

Anschließend 30 Sekunden / Stufe 5 verrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 

3. Die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen und 20 Minuten in den Ofen.

Währenddessen den Mixtopf ausspülen.

Frosting:
1. Frischkäse und Butter in den Mixtopf Linkslauf / 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sekunden / Stufe 3 verühren. 

2. Erst 175g Puderzucker in den Mixtopf geben Linkslauf / 5 Sekunden / Stufe 4 danach die restlichen 175g und nochmals so verfahren. 

Bei Verlängerung der Rührzeit muss darauf geachtet werden, dass das Frosting nicht flüssig wird. Es muss stand haben. 

Die Muffins auskühlen lassen und danach mit der Sterntülle das Frosting auf die Muffins machen. 

Nach Lust und Laune verziehren 💕

Platzhalter 1. Dessert